偉靈黑山羊

　　【產地】：成都金堂縣

　　金堂黑山羊種公羊外貌特征：四肢粗壯、蹄質結實、公羊體態雄壯、睪丸發育良好、全身被毛黑色，具有光澤，冬季內藏著短而細密的絨毛。具有適應性和抗病力強、耐粗放飼養、個體大、生長發育快、繁殖率高、遺傳性能穩定、肉質細嫩無膻味等特點，作為品種標志的黑色被毛特征明顯，而且作為肉用金堂黑山羊的三個重要指標即繁殖力、早熟性和早期生長速度均在國內黑山羊中位居前列。

　　繁殖性能高：公羊8-10月齡開始配種繁殖。

　　【金堂黑山羊價值】

　　金堂黑山羊具有生長發育快、產肉性能和皮板品質好的特點。金堂黑山羊肌纖維細，肉質細嫩，味道鮮美，膻味極小，營養價值高，被認定為綠色山羊品種，經權威部門進行肉質分析，蛋白質含量高達20%，脂肪低于3%，膽固醇含量僅60mg/kg，15種氨基酸含量齊全，特別是人體必須氨基酸尤為豐富，滋補作用極強，長期食用，可補虛、強體，特別適用于年老、體弱、多病者，常食用金堂黑山羊或配以適宜的滋補藥品，以達到補虛、健康、延年的作用。

　　經過養殖發現金堂黑山羊適宜規模圈養或放養的。金堂黑山羊全身純黑光亮，無其他雜毛，皮呈青緞色，是一種極其珍貴食品資源。肉質優良等特點受到眾多消費者的喜愛，酒店餐飲行業，肉制品加工業對此的需求日益上升。被譽為人間“肉食珍品”。

　　此羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，因其肉質的優良，其產品深受國內外消費者的歡迎。金堂黑山羊肉品為酒店餐飲業特色食材，開發的特色菜肴如手撕黑羊肉、黑山羊火鍋、小炒黑山羊、鐵板黑山羊等口味都被人們贊不絕口。該羊抗病力強，耐寒、耐熱、耐粗飼，容易飼養。